蜜柚冰糖银耳羹
蜜柚冰糖银耳羹的做法与步骤
- 第1步.
银耳取25g提前一晚上泡入水中，去掉银耳的黄蒂
- 第2步.
银耳用手撕成小朵，加入1200g左右的水大火煮开中小火熬制粘稠，或者用电高压锅压30分钟左右
- 第3步.
这个时候处理柚子皮，柚子去皮取52g柚子皮，去掉皮上的海绵体
- 第4步.
用刀切成下图大小的条状，或者用柠檬刮刀刮出柚子皮。（别切的太小会减弱柚子皮的功效）
- 第5步.
将处理好的柚子皮屑放入水中煮去柚子皮的苦涩味道备用
- 第6步.
柚子肉剥除颗粒体
- 第7步.
用擀面杖捣碎，或者用料理机搅拌，但是不要打的太碎了，保留颗粒感
- 第8步.
把去除苦味的柚子皮和柚子肉全部倒入熬制粘稠的银耳羹里
- 第9步.
继续大火煮开，加入冰糖60g，中小火熬制20分钟，关火就可以食用了
小贴士
1.柚子皮不能切的太小，否则会减弱柚子皮的功效，也不能切的太大不好取出其中苦味道。
2.银耳要用手撕成小朵，不能用刀切，会把银耳的花朵给切碎。
3.如果有直接晒干的柚子皮就更好了，直接切块加入对小儿肺炎很有效果。
