银鱼鸡蛋羹

银鱼鸡蛋羹的做法与步骤

1. 第1步.

   银鱼洗净，加入料酒、姜，腌一下，去腥味

   
2. 第2步.

   鸡蛋打入碗中，打散，加入温水，水是鸡蛋的两倍，和盐搅打均匀

   
3. 第3步.

   用筛子过滤一下鸡蛋液，去掉泡沫，加入葱花

   
4. 第4步.

   盖上保鲜膜，中火蒸3分钟，至鸡蛋半凝固

   
5. 第5步.

   把银鱼摆放在鸡蛋羹上，再蒸两分钟即可