六月鲜烧肉

六月鲜烧肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切块泡冷水2小时，去除血水，锅里做水，冷水下锅焯肉到变色

2. 2.

   锅里放很少的油，加冰糖炒化，半融化时加一瓣大料和很小一块桂皮一起煸炒到香味出来，糖彻底焦糖化

3. 3.

   加入焯好水的肉肉，炒糖色，如果糖少不容易上色就多炒下肉，颜色就深了

4. 4.

   加入六月鲜酱油和水，摸过肉肉为止

5. 5.

   放葱姜，大火烧开，转小火炖1小时~