蜂蜜核桃派
蜂蜜核桃派的做法与步骤
- 第1步.
先来做蜂蜜核桃馅：将糖和蜂蜜放入锅中混合均匀，小火加热
- 第2步.
蜂蜜糖浆加热时要不停的搅拌，直到糖浆开始变成浅咖色时关火
- 第3步.
关火后将煮开的牛奶缓缓倒入糖浆中,边倒边搅拌均匀
- 第4步.
加入黄油搅拌至溶解
- 第5步.
把核桃碎倒入焦糖浆里拌匀
- 第6步.
冷却后就是做好的蜂蜜核桃馅
- 第7步.
再来制作派皮:将面粉和糖混合均匀后加入软化的黄油
- 第8步.
用手揉搓,直到将黄油和面粉揉成小颗粒状
- 第9步.
在面粉里加入水揉成团，盖保鲜膜醒15分钟
- 第10步.
把醒好的面团擀成薄片盖在派盘上，用手轻压使之与派盘贴合，用擀面杖去掉多余的边角
- 第11步.
用叉子在派皮上叉出小孔
- 第12步.
把做好的馅放入派中摆平整，放入预热好的烤箱中层，烤180度25分钟即可
小贴士
1.核桃仁可以直接用碎核桃仁，完整的也是要切碎的。
2.熬糖浆时火一定要小，颜色浅咖就好，熬过头了口感会苦。
3.这个量我做了一个8寸的派还有3个小的蛋挞模。
4.派如果放凉了，吃之前再用烤箱烤2分钟即可恢复酥松的口感。
