芝香迷你肠仔包
芝香迷你肠仔包的做法与步骤
- 第1步.
将金文笔芝士加热变软，去除白皮，将除黄油、盐以外的面包材料揉合后加入盐
- 第2步.
揉至扩展阶段后加入黄油揉至面团表面非常光滑，无需到完全阶段也可
- 第3步.
一次发酵至2.5倍大
- 第4步.
将面团分成25G/个，排气，滚圆，松弛15分钟
- 第5步.
取一面团，擀成长椭圆片状，卷起，搓成条状
- 第6步.
将条状面团对折，中间留洞，两头捏紧，二次发酵至2倍大
- 第7步.
预热烤箱220度，在发好的面团上放上脆皮肠，挤上番茄酱再挤上沙拉酱
- 第8步.
200度，烤20分钟左右，出炉后脱模，撒上海苔碎
