翻转苹果蛋糕
翻转苹果蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
砂糖放进不沾锅中，烧至糖溶化，冒烟时，加入黄油
- 第2步.
倒入切好的苹果丁翻炒
- 第3步.
炒至水份基本收干时出锅
- 第4步.
拌入葡萄干，静置放凉
- 第5步.
将焦糖水果平均放进每一个模具底部，压实，备用
- 第6步.
黄油切小块，打至发白
- 第7步.
加入细砂糖
- 第8步.
打发至体积变大
- 第9步.
加入蛋黄
- 第10步.
与黄油糊打发
- 第11步.
筛入粉类，切拌均匀
- 第12步.
蛋白加细砂糖打至湿性发泡
- 第13步.
分三次与黄油面糊切拌均匀
- 第14步.
切拌均匀的样子
- 第15步.
将面糊将入模具中
- 第16步.
170度，烤箱中下层，烤焙23分钟左右，至竹签插入拔出无粘连物
- 第17步.
出炉后放至模具不烫手，即可脱模
