草莓奶油蛋糕
草莓奶油蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将A中的蛋黄打散，加入A中的糖，边刮底搅拌边用小火加热，直至稍微冒泡即可关火
- 第2步.
在蛋黄糊中加入A的奶酪，搅拌至无颗粒的状态
- 第3步.
在步骤2的蛋黄糊中加入意式蛋白霜，搅拌均匀，至拿起蛋抽，奶糊掉落1秒钟不消失即可
- 第4步.
搅拌好后放冰箱冷藏一小时以上
- 第5步.
将蛋糕胚切成3等份（上、中、下），去掉蛋糕胚顶层表面
- 第6步.
将下层反转朝上，抹上夹馅，铺均匀
- 第7步.
将草莓切片，铺上新鲜草莓片，再铺上一层夹馅，抹平，放一片蛋糕胚
- 第8步.
重复步骤6、7一次，完成胚子
- 第9步.
抹面材料用打蛋器打至稍微起纹路即可
- 第10步.
在胚子上均匀的抹上淡奶油，抹平
- 第11步.
用两只勺子，其中一只挖一块淡奶油，再用另一只勺子刮起，如此反复，然后放在蛋糕面上
- 第12步.
在已做好奶油装饰的蛋糕上放上草莓，撒上糖粉
