全麦乡村面包

全麦乡村面包的做法与步骤

1. 1.

   所有材料揉成面团，醒发10min

2. 2.

   面团揉到扩展，揉成圆形，盖保鲜膜，放在温暖地方发酵12h（中间取出折叠，滚圆1次）

3. 3.

   面团发酵至4倍大，用手按压寄出挤出空气，对折滚圆，醒发15min

4. 4.

   整成表面光滑的圆形，放在温暖处发酵至2倍大

5. 5.

   面团表面撒粉，切刀口

6. 6.

   烤箱预热230摄氏度，待面团刀口裂开，上下火200摄氏度，25min

7. 7.

   出炉冷却，包装