姜丝可乐鸡翅
姜丝可乐鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
鸡翅用流动的水反复清洗，并沥干水
- 第2步.
可乐准备好（没有买到罐装的，否则正好一罐，这瓶我用了一半）
- 第3步.
姜切成丝（去皮最好）
- 第4步.
鸡翅用牙签戳许多小洞，这样，等会烧时入味些
- 第5步.
平底锅烧热，鸡皮多的片朝下，把鸡翅平铺在锅中
- 第6步.
用锅铲压一下，把鸡翅双面煎至发黄
- 第7步.
煎好鸡翅，倒一些黄酒炝锅，倒入黄酒后马上盖一下锅盖，以防香气外泄（这是俺老爸推荐的秘诀）
- 第8步.
倒入半瓶可乐、姜丝、葱结，并加入半碗水
- 第9步.
大火煮开转小火
- 第10步.
30分钟后转大火，加盐，用勺子把汁反复淋在鸡翅上，汤汁收到干即关火
小贴士
1、鸡翅里面很油，所以不用油，把皮多的面朝下也不会焦，而且不放油，吃着更健康！
2、鸡翅一定要事先用牙签戳好洞，或者用刀在上面划些口子（不过这样有些影响美观），这样煮出的鸡翅里面也入味。
3、可乐很甜，所以这个菜不用放糖了。
4、煮的时候我看着颜色很淡，想加些酱油，但最后大火收汁后就上色了，而且品相很好。
