水煮牛肉

水煮牛肉的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉切成片，加生粉、蛋清、白胡椒、孜然粉、花椒粉、鸡精，按一方向搅拌上浆待用，至少要提前二十分钟做这道工序，我提前了两三个小时

   
2. 第2步.

   先把木耳和豆芽烫一烫去生

   
3. 第3步.

   油热浇在辣椒粉上，变成辣椒油待用

   
4. 第4步.

   油热把木耳略炒一下，加辣椒粉、白胡椒、孜然粉、花椒粉、五香粉、郫县豆瓣酱，下辣椒油，加点开水或高汤

   
5. 第5步.

   下牛肉，下豆芽，牛肉烫个七八分熟装盆，放些辣椒

   
6. 第6步.

   花椒在锅上烘出香味，倒入盆中，烧热油浇在辣椒上