绿茶慕斯蛋糕
绿茶慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋黄加入糖用蛋抽搅打均匀
- 第2步.
蛋黄液中加入色拉油搅拌均匀后再下牛奶，一起混合搅拌至糖融化
- 第3步.
筛入低粉，继续翻拌混合均匀，使面糊完全融合无颗粒
- 第4步.
蛋白打至湿性发泡
- 第5步.
先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，从下往上轻轻拌匀
- 第6步.
再将拌好的蛋黄糊重新倒回剩下2/3蛋白糊中轻轻从下往上拌匀。拌匀。翻拌：海底捞月式，从下往上翻，可以把底下末混匀的蛋糊翻上来
- 第7步.
倒入铺好油纸的烤盘，中层140度一小时。烤好立即出炉倒扣在架空的烤架上放凉
- 第8步.
橙汁加泡开的吉利丁片，煮开拌匀，（加淡奶油）拌匀
- 第9步.
倒入蛋糕内抹平，拿到速冻去冻一小时
- 第10步.
绿茶加牛奶煮开加吉利丁片煮开拌匀
- 第11步.
加入淡奶油拌匀，倒入蛋糕内抹平
- 第12步.
然后安心的放冷藏两小时以上就可以吃了。拿出来摆些果糖装饰
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