生水泡菜
生水泡菜的做法与步骤
- 1.
盐加上生水，调匀，咸味比做菜咸一点就可以，不能太咸，太咸反而发酵不起来
- 2.
加生姜、蒜、白萝卜、辣椒、花椒
- 3.
放在阴凉处，一周后泡菜水就有点微乳白色了，泡萝卜有点酸，放越久会越酸，变成老泡萝卜
小贴士
每天都要去翻动白萝卜，免得发白花。可加点白酒，也可避免白花
泡菜水成功后，一般爱放啥菜就放啥菜了，一段时间清一下泡菜水，再泡些萝卜，让它味道纯些
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![做法：1、牛肉，买那种带筋头的（可以咨询买家），切成小块，在沸水里煮1分钟去掉血水。重新放进高压锅里，就加水、料酒、姜片、大蒜、八角、少许红糖（次次声[呲牙]）10分钟，小火15分钟；2、土豆和胡萝卜切丁或片生水煮开闷熟一些捞起备用；3、洋葱切小丁；4、热](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/92/92028fe75837bb5fad734d12c50cf442.jpg_w230h230.jpg)
做法：1、牛肉，买那种带筋头的（可以咨询买家），切成小块，在沸水里煮1分钟去掉血水。重新放进高压锅里，就加水、料酒、姜片、大蒜、八角、少许红糖（次次声[呲牙]）10分钟，小火15分钟；2、土豆和胡萝卜切丁或片生水煮开闷熟一些捞起备用；3、洋葱切小丁；4、热
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