香炒素三丝
香炒素三丝的做法与步骤
- 第1步.
土豆和胡萝卜去皮切丝或擦丝，分别浸泡，青椒切细丝用清水浸泡，蒜切片后改刀成丝
- 第2步.
锅热油后加入蒜片炒出香味
- 第3步.
加入土豆丝后迅速淋入姜蒜醋划炒均匀后加入胡萝卜丝
- 第4步.
调入盐、糖和生抽后翻炒至胡萝卜略软
- 第5步.
加入青椒丝，翻炒均匀即可熄火
小贴士
1.姜蒜醋在各大超市调料柜均有售，如没有可用香醋代替
2.土豆丝浸泡时多过几次清水，去除淀粉，入锅时迅速淋入醋可以保持口感脆嫩
3.烹饪这道菜肴时全程保持大火快速翻炒，这样的菜品色泽好，口感赞
