西芹猪肉煎包

西芹猪肉煎包

西芹猪肉煎包的做法说明

开店以后包馅就少了,因为时间不够多,这款西芹猪肉煎包还是好久以前做的,我喜欢有空的时候做包馅儿,包些包子,做两碟小菜,就着清粥,吃起来很舒服,家常饭菜吃起来不求多奢华而是从一菜一饭中吃出淡淡的家的味道。
喜欢芹菜的清香味儿,西芹较普通的芹菜更翠嫩多汁,不管是哪种芹菜都是我常常用来包馅的材料。

西芹猪肉煎包的食材和调料

西芹
肉馅
面粉
食用油
生抽
五香粉
适量,或高汤

西芹猪肉煎包的做法与步骤

  1. 第1步.

    西芹摘洗干净,入开水锅内氽烫变色捞出过冷水,剁碎后用纱布攥出水分备用

    西芹猪肉煎包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    肉馅分次少量加水或高汤,边加水加用筷子顺同一方向搅拌使肉馅吃水上劲,然后加入食用油、葱花、姜粉、盐、少许糖、少许生抽、五香粉拌匀

    西芹猪肉煎包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将西芹倒入拌好的肉馅中拌匀即成煎包馅料

    西芹猪肉煎包的做法步骤 第3步
  4. 4.

    将中筋粉(或高筋粉)500克,安琪酵母粉5克,放入盛器内搅拌均匀

  5. 5.

    分次加入水250毫升左右,将水和面粉拌匀,用手揉成面团至表面光滑,醒十到十五分钟

  6. 6.

    将面团搓成长条后揪成剂约每个30克,擀成中间厚周边薄的圆皮即可包馅

  7. 7.

    平底锅烧热滑油

  8. 8.

    将生的生煎包放入,以中火稍煎,煎至底部微黄

  9. 9.

    加入少许水,加盖大火烧开,转中小火

  10. 10.

    将水煮干后即可揭开锅盖,淋少许油,待生煎包面皮发胖、底部金黄发亮即可起锅

相关分类

美食资讯

西芹猪肉煎包相关菜谱大全