豉油皇鸡

豉油皇鸡的做法说明

豉油皇鸡其实就是酱油鸡，粤语中豉油就是酱油，豉油皇算是对特殊酱油的一种称谓，有“酱油之皇”的意思。一般来说，豉油皇就是用一般的酱油加上一些其他的鲜味剂与配料调制而成。粤菜中有很多用豉油皇命名的菜式，像豉油皇乳鸽、豉油皇鸡、豉油皇大虾、豉油皇鸡脚、豉油皇鸡翅等等，主食中有豉油王炒面、豉油炒河等等。不过豉油皇鸡却是豉油皇菜式中的表表者，因而驰名省港澳！