蒜黄炒鲜鱿鱼
蒜黄炒鲜鱿鱼的做法与步骤
- 第1步.
蒜黄择洗干净
- 第2步.
把蒜黄切成寸段
- 第3步.
鱿鱼洗净
- 第4步.
剪开腹部，取出鱿鱼内脏
- 第5步.
把外面黑紫色的皮剥掉
- 第6步.
鱿鱼头部剪开，去除眼睛、嘴等不能食用的部分，把触角的皮也剥掉
- 第7步.
鱿鱼打十字花刀
- 第8步.
把鱿鱼切段
- 第9步.
放入开水锅内，焯烫至打卷立即捞出
- 第10步.
起油锅，油温烧至6成热时，放入蒜黄略炒
- 第11步.
再放入鱿鱼
- 第12步.
加盐快速翻炒30秒关火，加味精调匀即可
小贴士
1、鱿鱼不能炒过火，焯烫至7成熟立即捞出。
2、炒的过程也要迅速，放入鱿鱼只要炒匀立即出锅，这要口感才好。
