蒜黄炒鲜鱿鱼

蒜黄炒鲜鱿鱼

蒜黄炒鲜鱿鱼的食材和调料

蒜黄250克
鱿鱼350克
3/4茶匙
味精1/4茶匙

蒜黄炒鲜鱿鱼的做法与步骤

  1. 第1步.

    蒜黄择洗干净

    蒜黄炒鲜鱿鱼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    把蒜黄切成寸段

    蒜黄炒鲜鱿鱼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    鱿鱼洗净

    蒜黄炒鲜鱿鱼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    剪开腹部,取出鱿鱼内脏

    蒜黄炒鲜鱿鱼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    把外面黑紫色的皮剥掉

    蒜黄炒鲜鱿鱼的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    鱿鱼头部剪开,去除眼睛、嘴等不能食用的部分,把触角的皮也剥掉

    蒜黄炒鲜鱿鱼的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    鱿鱼打十字花刀

    蒜黄炒鲜鱿鱼的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    把鱿鱼切段

    蒜黄炒鲜鱿鱼的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    放入开水锅内,焯烫至打卷立即捞出

    蒜黄炒鲜鱿鱼的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    起油锅,油温烧至6成热时,放入蒜黄略炒

    蒜黄炒鲜鱿鱼的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    再放入鱿鱼

    蒜黄炒鲜鱿鱼的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    加盐快速翻炒30秒关火,加味精调匀即可

    蒜黄炒鲜鱿鱼的做法步骤 第12步

小贴士

1、鱿鱼不能炒过火,焯烫至7成熟立即捞出。
2、炒的过程也要迅速,放入鱿鱼只要炒匀立即出锅,这要口感才好。

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