锅巴香酥鸡块
锅巴香酥鸡块的做法说明
干香酥脆、麻辣味长。
锅巴香酥鸡块的做法与步骤
- 第1步.
鸡肉洗净切成3cm的小块
- 第2步.
放入料酒，葱段，姜片，盐腌制15分钟，锅巴用手撕成4cm的小块备用
- 第3步.
锅中放入植物油烧至七八成热放入腌制好的鸡肉块
- 第4步.
炸至金黄色捞出
- 第5步.
锅中放入少许油，油温5成热时下葱，姜，蒜片，干辣椒，花椒炒香
- 第6步.
然后下鸡块
- 第7步.
下锅巴，盐，料酒，鸡精，芝麻油，花椒油炒匀入味起锅装盘即可
小贴士
鸡块腌制的要入味，炸时掌握好火候，外表上色酥香，内熟为好。
