汤圆
汤圆的做法说明
广东有句话说：“冬至大过年。”
在广东，冬至的习俗，最重要的是祭祀祖先。各家各户均杀鸡宰鸭，准备酒肉、果品、糍糕、汤圆，举行隆重的祭拜仪式，然后合家吃一顿丰盛的晚宴，以庆团圆，贺丰收。
冬至祭祀祖先，汤圆是必不可少的。拜祭祖先后，家人围桌共食汤圆，取合家团圆之意。冬至是农历一年的最后一个节气，在易经里常把冬至说成是一年的开始，所以说冬至是很重要的。
汤圆的做法与步骤
- 第1步.
糯米粉慢慢倒入约550ML的冷水，揉成面团。（水不能太多，可以揉成团就可以了。）
- 第2步.
取一小块面团，揉成直径约1.5厘米的小圆球。（因为是不包馅的，所以要做得小一点。）
- 第3步.
冬菇泡软，去蒂，切丝
- 第4步.
白萝卜去皮切丝
- 第5步.
大白菜洗净，切丝
- 第6步.
腊肠薄片，葱切葱花
- 第7步.
虾米用水泡软
- 第8步.
各色鱼丸，鱼饼切片
- 第9步.
热油锅，把冬菇，腊肠和虾米爆炒出香味
- 第10步.
放入萝卜炒片刻
- 第11步.
倒入没过萝卜的清水烧开
- 第12步.
放入大白菜丝
- 第13步.
煮至萝卜和白菜比较软烂
- 第14步.
放入汤圆
- 第15步.
放入各色鱼丸鱼饼
- 第16步.
水再开后，继续煮5分钟至汤圆熟透
- 第17步.
最后撒上葱花，放盐和糖调味即可
