杏仁果碎小饼干

杏仁果碎小饼干的做法与步骤

1. 1.

   黄油放室温软化，糖粉过筛、芝麻核桃粉和低筋粉一起过筛

2. 2.

   红薯蒸熟（或用微波炉高火蒸熟），去皮，用叉子捣碎

3. 3.

   将黄油和糖粉一起用打蛋器搅拌到奶油松发变白，再加入红薯泥拌匀

4. 4.

   加入过筛好的芝麻核桃粉和低筋面粉，用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状，再用手按压成团

5. 5.

   用保鲜膜装好，拍扁，放入冰箱冷藏室静置松弛30分钟左右

6. 6.

   面团取出，放在撒了手粉的工作台上，用手整成条形，再分切成每个约10g左右大小的面团

7. 7.

   将面团搓成球形，用手略压扁，每个饼干上用手按上一个大杏仁，排入烤盘中（刷油或者铺上烘焙布）

8. 8.

   烤箱提前预热，上下火180℃，将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15分钟左右，即可

9. 9.

   待凉透后，在饼干上筛上适量糖粉作为装饰。饼干密封容器室温保存，尽快在5-7日食完