圣诞皇冠面包

圣诞皇冠面包的做法与步骤

1. 1.

   将种面团所有材料搅拌均匀，室温发酵2小时，发酵至原体积的2倍大

2. 2.

   将主面团和所有材料（除黄油）搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油搅拌至面团拉开面膜即可，室温25℃发酵40分钟

3. 3.

   将面团分割成200克一个，滚圆松弛30分钟

4. 4.

   将面团杆开卷成圆柱形

5. 5.

   将圆柱形接成一个圆圈形

6. 6.

   以温度25℃室温发酵60分钟左右，发酵至原体积的2倍大

7. 7.

   在表面刷蛋液，用剪刀剪上三角形刀口

8. 8.

   洒上白芝麻

9. 9.

   以温度200℃烘烤18分钟左右