橙汁排骨
橙汁排骨的做法说明
零厨艺妈妈，不容错过哦！
做好这道菜，我给你支三招：
1、排骨事先浸泡1小时以上，浸泡掉血水。
2、排骨提前用锅子煮熟，半小时以上，汤水弃之不用。（或者冷藏留存，做为高汤使用）
3、为了保持橙汁的原味，只需用糖炒糖色，稍加生抽上色即可。
橙汁排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨事先浸泡掉血水
- 第2步.
锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟
- 第3步.
橙汁榨汁
- 第4步.
锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色，倒入排骨，煸炒上色
- 第5步.
倒入橙汁
- 第6步.
加入葱姜、八角
- 第7步.
加入盐
- 第8步.
加入生抽。（我放的老抽，所以颜色重了点）
- 第9步.
炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可
小贴士
1、最好选择新鲜的橙子榨汁，如果不想费事，选择成品也可。
2、排骨可以熬糖挂色，也可以加入生抽上色，均匀。
3、排骨提前煮至熟烂，半小时以上为佳！
4、白芝麻点缀，好看，可省略。
