海米韭菜鸡蛋水饺

海米韭菜鸡蛋水饺的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉放入盆中，分次加入水，搅拌成雪花状

   
2. 第2步.

   再揉搓成均匀的面团，盖湿布饧15分钟

   
3. 第3步.

   韭菜择去黄叶，清洗干净，沥干水分

   
4. 第4步.

   海米用清水泡发

   
5. 第5步.

   鸡蛋打入碗中，用筷子搅散

   
6. 第6步.

   锅烧热，放入色拉油，把鸡蛋炒熟晾凉备用

   
7. 第7步.

   韭菜切碎

   
8. 第8步.

   豆腐皮切小粒

   
9. 第9步.

   把韭菜放入炒鸡蛋的锅内，加入香油拌匀

   
10. 第10步.

    再放入豆腐皮、挤干的海米

    
11. 第11步.

    放入盐、糖、味精

    
12. 第12步.

    搅拌均匀成馅

    
13. 第13步.

    饧好的面团放在案板上搓成条，分割成剂子

    
14. 第14步.

    把每个剂子分别搓圆按扁，擀成饺子皮

    
15. 第15步.

    取一个饺子皮放在手心，中间放入馅料，压实

    
16. 第16步.

    再用手捏褶，包成饺子形状

    
17. 第17步.

    包好的饺子放置在帘子上，中间留一定的空隙

    
18. 第18步.

    锅内放入足量的水大火烧开，下入饺子，煮制饺子浮起，内部充满气体即可捞出