花生奶包
花生奶包的做法说明
总重384克，每个60克，可做6个
花生奶包的食材和调料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 黄油 | 50克，奶酥馅 |
| 砂糖 | 35克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 2克 |
| 鸡蛋 | 10克 |
| 黄油 | 15克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 糖粉 | 20克，奶酥馅 |
| 奶粉 | 100克，奶酥馅 |
| 黄油 | 50克 |
| 低筋面粉 | 50克 |
| 花生碎 | 适量，装饰 |
| 糖粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 50克 |
花生奶包的做法与步骤
- 1.
奶酥馅所有材料拌匀即可。墨西哥酱所有材料拌匀即可
- 2.
将所有材料（除黄油）搅拌至表面光滑加入黄油搅拌至面团拉开光滑的面膜即可，室温25℃发酵60分钟
- 3.
将面团分割成60克一个滚圆松弛20分钟
- 4.
将面团包入奶酥馅
- 5.
将面团沾上水沾上花生碎
- 6.
放入烤盘以温度25℃发酵50分钟左右
- 7.
发酵至原体积的2倍大左右
- 8.
在表面挤上墨西哥酱
- 9.
以温度190℃烘烤15分钟左右，出炉冷却洒上糖粉
