香茅烤猪排
香茅烤猪排的做法说明
很喜欢稻香的越式香茅猪排，每去必点。那天去朋友家拿了香茅回来，就自己尝试烤了，儿子说是香茅叉烧，因为猪排的骨头被我切下来煲汤了，只剩下整块的肉，猪排的肉不错的，瘦而不柴。我经常买回来后，把骨头切下来煲汤，肉就用来做其它的菜，一举两得，比单买瘦肉便宜呢。
香茅烤猪排的做法与步骤
- 第1步.
把猪排洗净，切下骨头另作它用
- 第2步.
用锤子把猪排两面捶松
- 第3步.
香茅剁碎
- 第4步.
把香茅，蚝油，生抽，盐，糖，料酒放入猪排里抓捏均匀，腌2个小时以上。（最后1个晚上，更加入味。）
- 第5步.
把腌好的猪排排放在烤网上。（烤网下的烤盘最好铺上锡箔纸，这样容易清洁。）
- 第6步.
烤箱预热400F/200C度，把猪排放入烤20分钟，然后翻面继续烤20分钟
- 第7步.
两面刷上蜂蜜
- 第8步.
各烤5-10分钟上色即可
