软烧鱼
软烧鱼的做法说明
终于赶着热潮去看了“金陵十三钗”，一直想着看的，也没其他原因，就冲着导演去的。
这个新建不久的，平时稍微冷清的影院，这次也是火爆的人山人海。
其实，我不知道这片到底算是如何，我只记得我一直揪心，哭得稀里哗啦的。还有，很喜欢玉墨哦，妩媚风尘，冷艳而可爱。
软烧鱼
说到鲫鱼，一般都是煮鲫鱼白汤。可知鲫鱼因为个子小，做起软烧鱼特别容易入味。
软烧鱼的做法与步骤
- 第1步.
鲫鱼收拾好
- 第2步.
老姜剁成末，蒜、泡姜、泡萝、泡椒剁细混合
- 第3步.
锅里放油，下老姜末，再下鲫鱼
- 第4步.
煎炸至两面黄
- 第5步.
锅中留底油，放入豆瓣酱
- 第6步.
再放入蒜和泡菜末，略炒香
- 第7步.
加入清水，加入少许糖、胡椒末和花椒末，煮沸后，小火5分钟
- 第8步.
再入炸好的鱼放入汤中，中小火2分钟后
- 第9步.
给鱼翻个面，再2分钟后
- 第10步.
小心捞起鱼，撒上香葱
- 第11步.
汤汁用水淀粉勾欠，撒上盐
- 第12步.
浇在炸好的鱼上，即可
小贴士
1、炸鱼前，先放姜，可以去鱼腥，也可以让鱼皮不容易粘锅；
2、泡菜，可以压鱼腥，也可以增加特别的风味。
