泡椒凤爪
泡椒凤爪的做法说明
这段时间鸟儿忙店多了就不想拍菜了，回家犯懒，博客也不想写了，嘿嘿！晚上就端个iPad2看看电影电视或打打游戏，放纵自己玩。
周日也不想拍菜，就同LG一起外出吃饭和看电影。看的张导《金陵十三钗》，哭得鸟儿唏里哗拉的，真是蛮感人的，看完心里挺沉的。
今天上一道鸟儿超喜欢吃的泡椒凤爪，一次吃十几个都不觉得过瘾，反正就是爱啃，嘿嘿！相信淑女们遇到这样的美味肯定也淑女不起来了，哈哈！
【推荐指数】★★★★★
【营养指数】★★★★
【操作难度】★
【操作时间】★★
泡椒凤爪的做法与步骤
- 第1步.
凤爪去掉指尖，入冷水锅中煮开，去除腥气
- 第2步.
清洗一下八角、香叶，蒜切粒，葱切段，姜切片
- 第3步.
胡萝卜和白萝卜切细条
- 第4步.
加点盐腌制十几分钟，倒掉腌制出来的水分
- 第5步.
将小米辣和泡小米辣的水一同入锅中，加入开水煮一下
- 第6步.
将葱、姜、蒜、八角、小茴香、花椒和香叶入锅中，加入多点的盐一起煮开后放冷
- 第7步.
将凤爪煮熟，注意皮有断裂即可，不要久煮
- 第8步.
捞出凤爪迅速过凉开水
- 第9步.
放冷后的泡椒汁中加入白醋，再将凤爪和红白萝卜条一起入煮好放凉的泡椒汁中，泡2天左右即可食用
小贴士
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凤爪不要煮烂了，要掌握好火候，水开后煮个六七分钟就可以了，观察皮有断开即可。
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凤爪热着放进泡椒汁易形成胶冻，过下冷水口感也更好些。
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香料可以用纱布包起来，这样更讲究些，鸟儿没找到纱布，就直接放了。
