树莓椰蓉小餐包
树莓椰蓉小餐包的做法与步骤
- 1.
将除黄油之外的原料混合揉成团，揉至表面稍具光滑状
- 2.
加入软化的黄油将面团揉至扩展阶段，放入盆中进行基础发酵约2倍大
- 3.
将面团取出，轻压排气，平均分割成12份，每个大约种40g左右
- 4.
把小面团滚圆排入烤盘中进行最后发酵，面团发至原来的2倍大
- 5.
烤箱预热180度，中层上下火约15分钟
小贴士
材料中得水分根据面团实际情况调整，这款小餐包的面团需要湿润一些口感才好。
配方中得糖比重大一些，我用得是耐高糖即发酵母。
烤好的面包剖开，可以涂果酱，也可以夹肉饼做汉堡吃哦~
