韭菜炒香干
韭菜炒香干的做法与步骤
- 第1步.
韭菜择洗干净切段，洋葱和红彩椒洗净切丝
- 第2步.
豆腐干用清水冲洗一下后斜切成略窄的薄片
- 第3步.
锅热油，稍微有温度后加入十三香后至油热有香味飘出来后，加入豆腐干
- 第4步.
调入盐、糖、蚝油后翻炒，加入韭菜炒约10秒，加入洋葱丝和红彩椒丝继续翻炒15秒
- 第5步.
沿着锅边淋入一点点姜蒜醋，搅拌均匀即可
小贴士
1.因为韭菜、洋葱和彩椒都非常好熟，炒的时候注意把握火候和时间，不需要太久翻炒
2.在炒十三香时用中小火，以免糊掉影响口感，有香气后迅速加入香干翻炒
3.用蚝油代替酱油味道会更鲜
