意大利千层面
意大利千层面的做法与步骤
- 第1步.
首先胡萝卜、洋葱切丁，番茄去皮，芹菜切碎粒，大蒜切薄片
- 第2步.
马苏里拉奶酪刨成细丝备用。说真的刨起有木匠的错觉
- 第3步.
白酱：锅里放进黄油加热至融化
- 第4步.
倒入面粉拌炒
- 第5步.
慢慢加入牛奶边搅边煮以免糊底
- 第6步.
加入现磨的肉豆蔻粉、黑胡椒粉、盐
- 第7步.
煮成浓稠的色拉酱状
- 第8步.
关火装入保鲜盒中密封，以免表面风干结皮
- 第9步.
肉酱：锅内放橄榄油
- 第10步.
放入蒜片炒香后，倒入洋葱、胡萝卜、翻炒至软
- 第11步.
用手把去皮的番茄捏烂在锅中
- 第12步.
翻炒均匀炒出汁水
- 第13步.
放入牛肉炒匀
- 第14步.
倒入红酒
- 第15步.
以及迷迭香、肉桂叶、黑胡椒粉、糖3汤匙炒匀
- 第16步.
再放入芹碎炒匀后熬煮30分钟至浓稠
- 第17步.
加入盐调味，关火后加入帕马森芝士粉拌至融化
- 第18步.
用勺子划过锅底肉酱在1秒钟后才合拢就算好了
- 第19步.
将肉酱倒入保鲜盒里备用
