普罗旺斯芙卡恰
普罗旺斯芙卡恰的做法与步骤
- 第1步.
将盐、糖、酵母和面粉混合在一起
- 第2步.
加入水
- 第3步.
把面团搅散成絮
- 第4步.
最后把10g橄榄油倒入面絮中
- 第5步.
将10g橄榄油和面粉揉成面团
- 第6步.
盖上保鲜膜醒发几个小时，因为天冷我用了3个小时~一般醒到原面团的2、3倍大就差不多了
- 第7步.
把醒好的面排气再揉成团
- 第8步.
盖上醒发湿布松个10分钟
- 第9步.
把原面团平分成2个，分别后用擀面棍擀成直径约15厘米的面饼，整形
- 第10步.
用剪刀切小口，在小口中镶入蒜片儿，在饼面上刷上一层橄榄油
- 第11步.
然后再刷上一层普罗旺斯料粉
- 第12步.
最后盖上保鲜膜醒发20分钟
- 第13步.
入烤箱前点缀些迷迭香碎
- 第14步.
因为它是批萨皮前身就放批萨盘里烤吧
- 第15步.
190度预热10分钟。入箱
- 第16步.
先用下火170度20分钟。然后再用上火180度20分钟
