彩椒炒豆腐皮结
彩椒炒豆腐皮结的做法说明
加入彩椒，令颜色也分外地艳丽动人！颜色绚丽，造型独特，滋味浓郁的一盘彩椒豆腐结就这样做好了！做法简单、营养丰富，绝对适合上班族妈妈的一道快手小炒！
彩椒炒豆腐皮结的做法与步骤
- 第1步.
豆腐皮切一厘米左右的段。2、取3片，打一个结。依次全部完成
- 第2步.
锅子烧水，将豆腐结放入，焯水，3分钟左右
- 第3步.
捞出，控干水分
- 第4步.
青椒和红椒都去籽，切菱形块
- 第5步.
炒锅烧热，倒入油，放蒜片爆香
- 第6步.
加入五花肉丝，煸炒至变色
- 第7步.
倒入控干水分的豆腐皮结
- 第8步.
加入花雕酒
- 第9步.
加入生抽，煸炒片刻，直至将汤汁全部吸入豆腐皮中
- 第10步.
汤汁靠干，出锅前放入彩椒
- 第11步.
加入盐、鸡精，搅拌均匀，出锅装盘即可
小贴士
1、豆腐皮打结，最好是3、4层一起，不然太单薄，不好吃也易烂。
2、豆腐皮结最好事先焯水，可以去除豆腥味。
3、可以加入多点的花雕酒，这样液体多了，可以稍微慢慢吸入豆腐皮重中，使其更加入味。
4、彩椒最好临出锅放入，不然会破坏里面的维生素。
