传统巧克力蛋糕

传统巧克力蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   巧克力切碎和黄油放入盆中，隔水融化

2. 2.

   把3个蛋黄打散加入1中

3. 3.

   3个蛋白分次加入白砂糖，打到硬性发泡

4. 4.

   把少许打发的蛋白3加入2，混合后再倒回打发的蛋白中，用刮刀轻轻搅拌均匀

5. 5.

   加入过筛的低粉，小心搅拌均匀

6. 6.

   模具涂油洒粉，或者铺油纸。把搅拌好的面糊倒入模具中

7. 7.

   轻轻震动模具，转动模具使表面平整

8. 8.

   180度，35分钟。烤好趁热脱模，冷却后撒糖粉装饰