金融家蛋糕

金融家蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白加入糖搓底混合

   
2. 第2步.

   打断蛋白的粘液，但不打发，也别混入空气。混合成透明液体

   
3. 第3步.

   杏仁粉、低筋面粉、玉米粉、泡打粉混合过筛加入1中

   
4. 第4步.

   过筛的粉类和蛋白糖液混合，此步骤不能完全混合，完全混合后就变成粘稠液体，这个步骤大致混合后有干粉的状态就好

   
5. 第5步.

   黄油放火上小火加热至融化煮开后，捞出浮沫

   
6. 第6步.

   把5加入到4中混合均匀

   
7. 第7步.

   混合好的面糊很柔滑

   
8. 第8步.

   把混合好的面糊7放入一次性裱花袋内

   
9. 第9步.

   烤箱预热220度，把面糊倒入模具中，烘烤