干锅香辣虾

干锅香辣虾

干锅香辣虾的做法说明

上个月同故家好友一起在楚灶王吃饭,鸟儿觉得其中一道炖菜用陶瓷小火锅装的,很精致也很PP,鸟儿就想淘一个回来。因为冬天菜冷得太快了,想吃热呼呼的菜,用小火锅很方便的。家里的电火锅着实是有点大,占位置,洗起来也费事。
大半夜在网上搜索,没想到在淘宝上还真找到了,居然只有一家有卖的,连个比较的都没有。鸟儿就干脆一气败了三个小火锅加一个韩式电火锅回来。
今天上的干锅香辣虾就是其中的一个锅哟,嘿嘿,看起来还蛮不错的。买的固体酒精不贵,五角一小块,但是不经烧,烧个20分钟左右就没了,不过也差不多一顿饭的功夫了。
以后吃饭弄两个小锅仔,再加一素一汤,冬日的完美晚餐呀!嘿嘿!
【推荐指数】★★★★★
【营养指数】★★★★
【操作难度】★★
【操作时间】★★

干锅香辣虾的食材和调料

300克
黄瓜1根
青蒜2根
8瓣
3根
5克
红椒半只
红椒10个
蓉香辣酱1大勺
辣妹子辣酱随意
植物油2大勺
1大勺
啤酒200ML
1小勺
盐少量
黑胡椒粉1/4小勺
生抽2大勺
1小勺
适量

干锅香辣虾的做法与步骤

  1. 第1步.

    将虾头去掉,用牙签挑去虾线,冲洗干净

    干锅香辣虾的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    黄瓜切长条,青蒜斜切成段,红椒切小块

    干锅香辣虾的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    干红椒、小葱切小段,姜切长条片,蒜切粒

    干锅香辣虾的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    锅入油烧热,加入干红椒、蒜和姜小火炒香

    干锅香辣虾的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加入虾翻炒片刻

    干锅香辣虾的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    加入两种辣酱再炒片刻

    干锅香辣虾的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    依次加入其它调味料煮2-3分钟让虾入味

    干锅香辣虾的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    加入黄瓜段

    干锅香辣虾的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    再快速加入青蒜、葱段和红椒,快速炒匀即可关火

    干锅香辣虾的做法步骤 第9步

小贴士

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虾的处理在这里,包括虾线的挑法等。
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大部分的调味料可以根据自己的口味增减,虾虽然好熟,但也要小煮一会儿入味。
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垫底的青菜可以随意,冬天了,用个小火锅点上酒精,吃起干锅菜式很热乎哟!

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