椰香酸甜小素鸡
椰香酸甜小素鸡的做法说明
第一次尝试的创新菜，缘于麻麻塞给我一块小素鸡，没玩过...本来想清炒个青椒片的，看到椰丝就闪了灵光。这种素鸡和常吃的那种比，内里比较嫩，豆腥味淡，撒上烤脆的椰丝面包糠，有点东南亚菜的范儿。玩嘛，百无禁忌~
另两个菜是蚝油香菇小白菜和酒糟毛豆，不再赘述。夏天不走，大菜不来，叹叹。
椰香酸甜小素鸡的做法与步骤
- 1.
小素鸡切适口小块
- 2.
面包糠和椰丝入烤箱，150℃，烤5min至表面金黄，待用
- 3.
生抽、醋、糖、料酒、淀粉入小碗，加2大勺清水调汁，备用
- 4.
热锅冷油，待5分热，下小素鸡煎香，翻面再煎后捞出
- 5.
重起锅，留底油，入小素鸡和备用调味汁，大火收干
- 6.
装盘，撒椰丝面包糠和葱段
