五彩丸子汤
五彩丸子汤的做法与步骤
- 1.
西红柿洗净去蒂切块；冬瓜去皮切片；木耳用凉水泡发待用
- 2.
将猪肉馅放在案板上剁平，磕上鸡蛋，放入葱末、姜末、盐、味精、胡椒粉、美极鲜、淀粉剁匀
- 3.
锅内放水烧开，改小火，用手将丸子挤入锅中，定型后放入西红柿块、冬瓜片、黑木耳同煮
- 4.
放入盐、姜末调味，待冬瓜成透明状时放入味精、葱花，淋少许香油即可
小贴士
1、做丸子的时候，一定要记得放姜，不喜欢有姜粒入口的朋友，可以用姜、葱、花椒泡水来用。
2、挤丸子的时候，也可以将肉馅放入保险袋中，剪一口，也能作出很漂亮的丸子还不沾手。
3、下丸子的时候，一定要将火关小，一方面可减少丸子熟度差距太大，一方面丸子也不易散。
