柠汁仔排
柠汁仔排的做法与步骤
- 1.
排骨剁成6厘米左右的段，加入料酒、盐、味精、胡椒粉、酱油、葱姜蒜拌匀，将排骨腌制入味
- 2.
锅内放油烧至7成热，放入排骨炸至排骨成棕红色取出沥油
- 3.
锅内留少许余油，加入白糖炒至起泡，加入排骨、葱姜蒜炒出香味，加料酒、酱油、白糖、醋、盐，放入鲜汤，打去浮沫
- 4.
小火，待汤汁浓稠，淋入醋和鲜柠檬汁，翻匀即可出锅
小贴士
1、腌好的排骨进锅炸之前要沥干水分，这样做出来的排骨才会外香里嫩。
2、做得时候，也可将排骨先焯一下再炸制。
3、鲜柠檬有很好的解油腻的功效，还会让排骨的回味有种淡淡的果香，强烈推荐大家试一下。
