荷叶饼

荷叶饼的做法与步骤

1. 第1步.

   酵母溶于水，和面，揉成光滑的面团，发酵成2倍大

   
2. 第2步.

   取出排气彻底揉匀。平均分成小份，滚圆，按扁

   
3. 3.

   取一份，擀成牛舌状

4. 4.

   刷一层薄油，对折

5. 5.

   用工具压出荷叶的纹路。（我是用牙签扎出来的，网上看到是用干净的梳子）压痕时，要适当压深一些。避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来

6. 第6步.

   大拇指和食指捏出柄

   
7. 第7步.

   将纹路边缘往里压。荷叶的造型就完成了

   
8. 第8步.

   放蒸锅里二次发酵15分钟，然后开大火蒸20分钟即可。 夹上自己喜欢的馅，相当美味^^