酱香肉末烧茄子
酱香肉末烧茄子的做法说明
绝对经典的一道家常菜~
可以称为白米饭的杀手之一
这颜色实在太诱人了！
酱香肉末烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子切条状；蒜和姜切片（我不喜欢吃到蒜末和姜末，因此就不剁成泥了）；五花肉剁成肉末，加点生粉和生抽抓匀
- 第2步.
茄子先放入油中炸软
- 第3步.
捞出备用
- 第4步.
锅中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速滑散，再加入两大勺的黄酱，点生抽、老抽、料酒、白糖和清水
- 第5步.
倒入茄子、红辣椒翻炒，最后加点鸡粉调味，撒葱花即可
小贴士
黄酱也可以用甜面酱、豆瓣酱代替~~~
做法很简单。值得学会的一道家常菜
