糖醋里脊
糖醋里脊的做法与步骤
- 第1步.
里脊肉洗净、切适当大小的条
- 第2步.
加入少许的盐和淀粉抓匀（我用的是干的地瓜粉，颗粒较大，加点点水捏碎后再加入）
- 第3步.
打入一粒鸡蛋，用手抓匀（这步骤专业词称为：挂糊）
- 第4步.
锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用
- 第5步.
炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末
- 第6步.
加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精，煮沸
- 第7步.
这些调料的量依个人口味自己把控哈^^先各少放点，试下味道，缺什么就添什么)
- 第8步.
最后加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡，即可~
