欧风杂粮面包
欧风杂粮面包的做法说明
欧式面包低糖，低脂，低胆固醇，营养价值高的面包，最早中国人吃的就是欧式面包，后来从台湾，日本传来的甜面包，把中国的市场秒杀了，现在中国在回到以前不可能了。
多吃杂粮身体棒。。。这款面包成型的手法不好掌握，尤其成型好发酵后样子很不好。
欧风杂粮面包的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性
- 第2步.
将面团基本醒发30分钟
- 第3步.
将面团分割250克一个，滚圆松弛20分钟
- 第4步.
将面团擀开卷成圆柱形
- 第5步.
将中间面团搓细，两头擀开卷成尖形
- 第6步.
以温度30℃，湿度80%度，发酵原体积的2.5倍大
- 第7步.
表面撒面粉，以上火200℃、下火200℃度烘烤18分钟，烤制金黄色
