法式香肠面包
法式香肠面包的做法说明
这款面包是以主食面包搭配香肠，在制作是有其是成型的手法不好控制，因面团中没有油脂面团是很黏，对我来说还好，在制作时面团要稍微硬点，这样效果比较好些，口感也好点。再剪刀口是注意刀口的距离.
法式香肠面包的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料称好备用
- 第2步.
将干性材料倒入家庭搅拌机，加入湿性材料和麦芽精搅拌
- 第3步.
搅拌至面团光滑有弹性即可，室温发酵60分钟
- 第4步.
将面团分割成150克一个滚圆松弛40分钟
- 第5步.
将面团卷入香肠或火腿肠
- 第6步.
卷成圆柱形
- 第7步.
用剪刀在面团上剪出刀口
- 第8步.
室温30℃发酵50分钟。以温度200℃喷水烘烤20分钟，出炉抹上巴西里酱
小贴士
1，将大蒜剁成泥，荷兰芹过水剁成泥加入盐和奶油拌匀即可。
