竹签丹麦
竹签丹麦的做法说明
这款面包很特别，烧烤型的，看见烧烤这样做，就联想到面包也可以这样做，面包好不好吃是看材料，好不好看是看手法，其实面包可以结合中餐和西餐的做法，这样才能把面包做的更好看，更好吃。这款面包是看到羊肉串，联想到面包的，其实除了丹麦面包，软质面包或者别的面包都可以做成这种造型。总重589克，每个80克可做7个
竹签丹麦的做法与步骤
- 第1步.
将面团搅拌至表面光滑有弹性，室温发酵30分钟，冷冻两小时，包入片状黄油
- 第2步.
将面团先三折两次完成后，松弛30分钟，在三折三次完成
- 第3步.
将面团杆压至0.5厘米后
- 第4步.
将面团切成6厘米宽的长条形
- 第5步.
将面团切成6乘6厘米的正方形
- 第6步.
将方形面团包入火腿片和肉松
- 第7步.
用竹签串起来，四个一串
- 第8步.
放入烤盘，以温度25℃室温发酵50分钟左右
- 第9步.
发酵好表面挤上沙拉酱，放上芝士
- 第10步.
以烤箱温度200℃烘烤18分钟左右
