火龙果戚风

火龙果戚风的做法与步骤

1. 1.

   火龙果用搅拌要打成果浆，全部材料称好备用

2. 2.

   蛋白蛋黄分别放在无水无油的容器中

3. 3.

   蛋黄中加入糖、油、牛奶、果浆用手动打蛋器打至油水混合

4. 4.

   在3中筛入低粉，用刮刀切拌至无干粉，盖上湿毛巾以防吹干

5. 5.

   蛋白滴入几滴白醋分三次加入砂糖用电动打蛋器高速打至硬性发泡

6. 6.

   烤箱预热175度10分钟

7. 7.

   取1/3蛋白糊加入蛋黄浆中拌匀，然后倒回剩下的蛋白糊中充分拌匀

8. 8.

   倒入无水无油的模具中轻叩几下震出气泡，放入预热好的烤箱175度烤55分钟

9. 9.

   出炉倒扣放凉后，脱模即可