豉油皇凤爪

豉油皇凤爪的做法与步骤

1. 第1步.

   凤爪氽一下过冷河备用

   
2. 第2步.

   热锅下油爆香姜片

   
3. 第3步.

   下凤爪翻炒几下然后下冰糖

   
4. 第4步.

   炒到溶化上糖色（一反都先炒溶糖的做法因为我觉得先爆爆更香）

   
5. 第5步.

   下八角、生抽、老抽、料酒及适量热开水（以刚没过爪子为量）大火烧开后转小火焖煮20分钟左右（看份量而定，你煮的多要适当延长时间）

   
6. 第6步.

   重开大火至收汁即可