翡翠蘑菇肉丝
翡翠蘑菇肉丝的做法与步骤
- 第1步.
食村：荠菜
- 第2步.
洗净
- 第3步.
荠菜滚水焯过，凉水过凉(不会变黄)
- 第4步.
挤干水份，斩末
- 第5步.
一斤做三份存放。(摊平)
- 第6步.
存放冰箱速冻随吃随取
- 第7步.
食材：荠菜一包，肉丝，蘑菇，清水笋丝，胡萝卜
- 第8步.
蘑菇切片
- 第9步.
坐锅热油快速煸炒肉丝，盛出来。(肉丝酱好)
- 第10步.
坐锅热油煸炒蘑菇，清水笋丝，胡萝卜。(油多放点)
- 第11步.
再倒入荠菜翻炒，加盐。(荠菜比较吃油)
- 第12步.
倒入肉丝加鸡精、生粉芶芡，最后洒上胡椒粉装盘
