上汤百页
上汤百页的做法与步骤
- 第1步.
食材：百页、咸肉片、金针菜、香菇
- 第2步.
香菇、金针菇泡发洗净，香菇切丝、金针菇切二半
- 第3步.
生姜切片、辣椒切段、大蒜叶切碎
- 第4步.
百页斜切块
- 第5步.
给百页洗热水澡，先冲一遍水倒掉再加热水泡一会儿，雪白的百页就好
- 第6步.
咸肉加水烧，快烧滚时撇沫，加料酒烧十五分钟
- 第7步.
倒入香菇、金针菇烧开
- 第8步.
加猪油。(如不喜欢可加其它油，当然汽油柴油肯定不行的)
- 第9步.
再倒入沥干水的百页，加少量盐(咸肉己有咸味)鸡精、胡椒粉盛入碗中，洒上大蒜叶
