大理石乳酪蛋糕

大理石乳酪蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   奶酪软化后，加糖隔水加热搅拌至奶酪无颗粒的光滑状

2. 2.

   依次加入牛奶，玉米粉，用打蛋器搅拌均匀

3. 3.

   离开热水，稍降温后再分别加入蛋黄蛋白及香草精，继续搅拌呈均匀的乳酪糊

4. 4.

   取1小勺乳酪糊到小碗里，加入咖啡粉拌匀

5. 5.

   乳酪糊倒入模具，用小勺舀咖啡乳酪粉，在乳酪糊上划出螺旋，然后用筷子沿螺旋的半径方向，划出大理石纹

6. 6.

   烤盘注水，模具放烤架上，隔水烤，180度，25分钟