麦香核桃包

麦香核桃包的做法与步骤

1. 1.

   汤种材料混合均匀，小火，慢慢搅动直至成糊状，冷却入冰箱冷藏1小时以上

2. 2.

   材料B和汤种放入面包机，搅拌10分钟，加入放凉的液态黄油，重启，再搅拌20分钟，加入碎核桃，搅拌匀

3. 3.

   取出面团，蒙保鲜膜，基本发酵至两倍大

4. 4.

   面团分割成4份，滚圆松驰10分钟

5. 5.

   面团擀成椰圆，再整形成15公分的橄榄形，刷上蛋白，沾裹上面包糠

6. 6.

   进行最后发酵25分钟，面团表面斜切3刀，继续发酵10分钟

7. 7.

   烤箱预热180度，中层，20分钟