小布利
小布利的做法与步骤
- 第1步.
所有材料混合
- 第2步.
揉到面团表面光滑，也就是三光，盆光手光面光就成了
- 第3步.
分割成20克/个，握在手中搓成一头尖的水滴型
- 第4步.
放在案板上，搓成略长的水滴型，再用擀面杖擀长
- 第5步.
卷起，擀的越长，圈数越多
- 第6步.
排入烤盘，刷两遍蛋黄液
- 第7步.
撒少许芝麻，中层，180度，15分钟
小贴士
1.刷两遍蛋黄液，是为了上色，小布利很不容易上色
2.不要象一样犯方向性的错误，我按照面包的思路，要把收口朝下，如果不考虑美观，当然也无所谓，但要考虑美观的话，收口朝下放，是不对滴，把圈数最多的那一面藏在下面了，其实小布利是完全不用担心收口会炸开的，后来还特意去自由博里看了，果然是的。如下图，左图圈数多的那面朝上就漂亮了
